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难以割舍意思,有哪些美食是你记忆中不能割舍的?


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哪些美食是你记忆中不能割舍的?端午节小吃:油饼抹粳糕
初入口,口腔上半部分是柔的软的粘的甜的清香粳糕,口腔下半部分是酥的脆的爽的韧的荤香油饼,它们各自为阵各自以鲜明个性激发各自领地里可感知美的味蕾神经,它们却又相互缠牵,让清香与荤香、酥爽与粘甜完美逆袭,每一丝每一缕每一念的粘甜软柔都结进松脆韧劲里,激烈出一种新的口感,口腔上半部分与下半部分刹那便是又一程的豁然开朗1、刚与柔、软与硬的遇见与惊艳

油饼抹粳糕,呵,瞧着这五字,笑。每一次的瞧见或者遇见,都是不尽好奇,笑亦无尽。油饼这东西,基本大一统,谁瞧见都知道这是咋个回事,从做法到吃法,虽不见得能说个头头是道条分缕析,但一定知道个七七八八;粳糕也一样,其广深程度虽不比油饼,但也差不太多。可把这两样儿东西以这样一个动词给结连起来,就生趣意了,有点动感,有点幽默,有点情致,食物与食物以这样的方式相遇,一刚一柔一软一硬以这样的方式相处,这意思串起来有点好玩甚至惊艳了。

不尽好奇是因为,许多特色地方小吃亦或誉满中华的名吃,都是有其本可追,有其源可溯,可平凉这油饼抹粳糕却是例外。说它特别吧,油饼和粳糕这两样儿东西,大江南北比比皆是;说它不特别吧,华夏大地上吃油饼吃粳糕者众,可油饼抹粳糕的吃法儿,就只平凉有。跟许多老人们打听过,都说这吃法儿古来就有,至于是从啥时候有、为什么这般吃法,就没人能说出个道道来了。

按理说,油饼和粳糕,做法上无相关处,食材上无相通处,色泽上无相似处,口感上无相应处,冷热上无相符处,就连形貌上亦无相配处,真不知先祖是被什么触动、又如何想到把这二者搭配在一起的,最神奇的是,这搭配居然被后人们承继了下来,一代一代,不厌不弃,迷之,恋之,乐此不疲。能流传这么久,说明这吃法是被接受的,是有市场的,更神奇处便在于,这吃法却没有被模仿,没有被发扬,没有被时代与市场给大一统,依旧就只是平凉仅有。还有一点,老话儿分明说“有福不了重受、油饼不了夹肉”,可这油饼抹粳糕又分明是双份的福分了,分分明明是重受么,咋就能被认同并且爱喜呢。老祖宗最朴素的哲学,原也自相矛盾着?

去年年底出差成都,当地朋友请我吃了几餐饭,成都美食真的名不虚传!令我这个很少吃到川菜的广东人久久不能忘!想想都流口水!太想念成都的美食了!好在拍了几张图片发过朋友圈留念!哈哈哈……又吞口水了

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