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重庆黔江离重庆有多远,重庆不产小麦,为何吃重庆小面的那么多?


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面粉都从哪里来?

这个问题我不知道有没有人研究,不过我老家有类似现象也许可以解释。

我们那边是稻米产区,冬小麦会种一点但很少,大多种冬油菜。2000年之前,我们那边吃顿手擀面是很稀罕的事,偶尔有点庆祝性质大家才弄点面食吃,馒头和手擀面在人们心中价值比较高。

这大概就是重庆人喜欢吃面的原因,原来挺精贵的,大家都想吃,后来越来越多,就成了习惯。

类似的现象很多地方都有,例如整个江南都爱吃面,最典型就是苏州,苏式面算天下著名面之一。

日本拉面那么出名,然而日本一直都只是稻米产区。据说最早是江户时代的华人带过去的,特别稀罕,都特别想吃。后来面粉越来越容易获得后,拉面也越来越流行,以至于在外国你说拉面,可能大家首先想到的是日本拉面。

首先感谢邀请回答。

面食作为中国人主要的食物之一,其受众广泛,南北东西均有喜欢人群。要说特别喜欢的人群,北方人偏多。重庆作为西南核心的区域城市,餐饮风格极具特色。

面食不能说就是北方人的饮食,长江以南地区也有很多特色的面食,如杭州的片儿川、镇江锅盖面、武汉热干面等,重庆小面作为重庆早餐的一大特色饮食,其在国内面食当中的影响力有自己的一席之地。

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